這家位在台南市的餐廳 其實在寫大億麗緻的時後就想一併寫了
因為這兩家是我台南記憶中的”雙壁” 包括價格也是…
這是由一位阿根廷歸國台僑開設且親自掌廚的店 廚房就豪邁地設在騎樓上
相對於大億麗緻鐵板燒講求精緻 創新 醬汁的調製
這裡剛好是另一種風格 除了一樣重視食材之外
這裡的餐食充滿了直接 無額外修飾的風味 但是一樣令人讚嘆
老闆所有的料理一律只用鹽來調味 因為他認為這最能引出食材本身的美味
不管是牛排 豬肉 羊排 或雞腿排都是如此烹調
我有一位也是從阿根廷回來的同事不只一次抱怨過台灣的牛排太難吃
總是被醬汁掩蓋掉食材的真味
當我知道有這麼一家店時便帶他前往嘗試 他終於吃到不一樣的牛排
這裡的牛排是全熟的 或許有人無法完全認可
但只要那隻來自澎湖的大明蝦上桌 所有的懷疑全都不見了
老闆是很隨興的 常常可獲得意外的收穫
有次就額外多吃了一隻明蝦!!
另外有次本來要收開瓶費 最後也都免了
一年前開了一瓶波爾多中級酒莊Chateau Lamothe Bergeron 1999
單寧適度 酒體適中 果香濃厚且變化多端
2001年份曾獲日本葡萄酒王國雜誌推薦 (現在這個年份台灣也上市了)
當時便再多買了一瓶 放了一年最近開瓶 還是覺得非常超值
當然我又用勃根第酒杯玩了一下 果真還是嗆澀無比
但用回波爾多酒杯時就又回復到優雅的風格
大農莊Access: 台南市中華東路往高雄方面開 過文化中心 要上天橋處的巷子右轉 (左轉是富山日本料理) 簡單說 就在台糖長榮飯店附近 車位不好找
可以直接停在店門口 老闆會幫你看車 我有一次是停在長榮裡面
這裡不接受刷卡 最好帶”足”現金
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