My Foolish Heart

日前回中部  意外在一場節慶中吃到久違的辦桌

一開始中規中矩  辦桌該出現的菜都很標準的出現

沒多久  上來一盤活蝦! 活跳跳的蝦!..這怎麼吃?

原來桌上擺的瓦斯爐就是用來烹調加熱用的

眼看著演前這些生猛的活蝦 慢慢的變色…

 

 

  本來心中的一絲不忍瞬間被嚐鮮的渴望取代

後來更發現  先前的一道干貝也是用這種料理方式

這個總鋪師真是抓到料理海鮮的精髓 也深知食客對海鮮料理方式重視之處

這樣一桌  新台幣三千元!

後來我家人說我是少見多怪  這種自己來的方式早就出現在辦桌場合中很久了