My Foolish Heart

吃握壽司 當然沾醬油啊!?

之前有一次到東京  逛完新宿高島屋的酒莊以後

就到緊臨的超市 food court用餐

那時剛好遇上四國的物產展

看上一個攤位 一組握壽司加漁師湯 大約一千日幣  當下便坐了下來

沒想到 我卻吃到此生最難忘的一次握壽司經歷

生魚片的新鮮好吃 自是不需多言

最特別的是老闆建議你 不要沾醬油  灑鹽巴!!

第一次經歷到這麼特別的搭配

如果沾醬油是要取得鹹味 

那麼 鹽---鹹味的始祖  除了提供鹹味需求之外

沒有多餘的味覺(見大農莊..)干擾食材的美味  真是最佳的組合

之後在東京其他地方用餐  就沒有再遇到這樣的經驗

不過 我進得去的都是平價店…

大約 一年前  我卻在高雄某家日本料理店重溫舊夢

那一次  誤打誤撞坐上吧台 什麼都不會點 全部交給師傅發揮

在上了幾道美味的握壽司後  不禁稱讚起師傅的手藝

這位師傅就像是受到激勵一般 開始使出更多拿手絕活

像是生魚片先碳烤過..這個他就要求不需沾醬油  可以沾鹽巴試看看

印象中吃了無數食材  最後甚至黑鮪魚都上來了…

我只記得不斷拼命點頭稱讚!

那時 櫻花季剛過不久  記憶中 那是一次彷彿周圍下著櫻花雨的幸福經歷

註: 照片是剛下完櫻花雨 五月的井之頭公園